HealthViet - Với hương vị thơm ngon và những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, hạt sen không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một bài thuốc quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hạt sen là một loại thực phẩm và dược liệu tự nhiên quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Từ việc cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm căng thẳng, đến quản lý bệnh tiểu đường và chống lão hóa, hạt sen thật sự là một món quà từ thiên nhiên.
Hạt sen mang lại nhiều giá trị sức khỏe (Ảnh: Getty).
Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rõ ràng những giá trị này, khẳng định vai trò quan trọng của hạt sen trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe.
Vì vậy, việc bổ sung hạt sen vào chế độ ăn uống hàng ngày góp phần tạo nên một lối sống lành mạnh và cân bằng.
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, hạt sen giàu protein thực vật với tỷ lệ protein chiếm khoảng 15-18% trọng lượng hạt.
Ngoài ra, hạt sen cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Một số vitamin và khoáng chất quan trọng khác trong hạt sen bao gồm: vitamin B1, B2, B6, vitamin C, kali, phốt pho, và sắt. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.
Tốt cho tim mạch
Hạt sen có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và chất xơ.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Ethnopharmacology đã chỉ ra rằng, chiết xuất từ hạt sen có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong hạt sen, chẳng hạn như kaempferol và quercetin, giúp bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do các gốc tự do, đồng thời cải thiện tuần hoàn máu.
Hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng
Hạt sen từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng.
Điều này được hỗ trợ bởi một nghiên cứu đăng trên tạp chí Phytotherapy Research. Trong đó, các nhà khoa học phát hiện rằng các alkaloid trong hạt sen có tác dụng an thần và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Hạt sen chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp làm dịu hệ thần kinh và giảm các triệu chứng lo âu, căng thẳng.
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ trong hạt sen không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Journal of Food Science năm 2015, việc bổ sung hạt sen vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón và duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Chất xơ trong hạt sen giúp tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường
Một nghiên cứu trên động vật được thực hiện bởi các nhà khoa học Trung Quốc và công bố trên tạp chí Diabetes Research and Clinical Practice đã chỉ ra rằng: "Chiết xuất từ hạt sen có khả năng giảm mức đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin".
Các nhà nghiên cứu cho rằng, điều này có thể do sự hiện diện của các hợp chất như flavonoid và alkaloid trong hạt sen, có tác dụng bảo vệ các tế bào beta của tuyến tụy và cải thiện chức năng insulin.
Chống lão hóa và làm đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe nội tại, hạt sen còn có tác dụng làm đẹp da nhờ vào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Các nghiên cứu cho thấy rằng, các chất chống oxy hóa trong hạt sen có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da, giảm sự hình thành nếp nhăn và giữ cho làn da mịn màng, săn chắc.
Một nghiên cứu công bố trên tạp chí International Journal of Cosmetic Science năm 2019 đã chứng minh rằng, chiết xuất từ hạt sen có thể làm tăng sản xuất collagen, từ đó giúp cải thiện độ đàn hồi của da.
